• Birgit Heyduck
  • Jörg Großschedl
Translated title of the contributionThe production of cheese
Seit der Mensch Milchtiere hält, stellt er auch Käse her. Denn auf diese Weise wird Milch für längere Zeit haltbar gemacht. Mithilfe kleiner und leicht durchführbarer Handversuche nachvollziehen die SchülerInnen die zwei verschiedenen Herstellungswege zur Käseherstellung: die Süßmilch- und die Sauermilchgerinnung.
Original languageGerman
JournalUnterricht Biologie
Volume37
Issue390
Pages (from-to)45-47
Number of pages3
ISSN0341-5260
StatePublished - 2013

    Research areas

  • Research in teaching and learning

ID: 42204